Pasta con patate

Conchiglie con patate e rosmarino

Ingredienti: conchiglie trafilate al bronzo, patate, rosmarino, cipolla, olioextravergine d’oliva, peperoncino, sale.

Preparazione: lessare le patate, sbucciarle, stritolarle ed unirle in una pentola insieme alla cipolla tritata finemente, le foglioline di rosmarino separate dai rametti e triturate sul tagliere, l’olio, il sale, il peperoncino, la passata di pomodoro e un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco lento e coperchio leggermente socchiuso. Scolare la pasta al dente, condire e accompagnare con un bel vinello rosato fresco!

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