Pasta con la pancetta

Conchiglie con pancetta e piselli

Ingredienti: conchiglie rigate trafilate al bronzo, pancetta, piselli, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: unire in una pentola la pancetta tagliata a pezzetti, i piselli, la cipolla tritata finemente, l’olio, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al minimo e coperchio leggermente socchiuso. Scolare la pasta al dente, condire e servire. Stappate una bella bottiglia di rosso leggero e … buon appetito!