Pasta con funghi e speck

Rigatoni con funghi e speck

Ingredienti: rigatoni trafilati in bronzo, olio extravergine d’oliva italiano e di qualita’, speck, funghi champignon, cipolla, passata di pomodoro, peperoncino, sale.

Preparazione: metti in una pentola l’olio, i funghi tritati finemente, lo speck tagliato a pezzettini, la passata di pomodoro, la cipolla tritata finemente, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura.
Porta ad ebollizione e fai restringere a fiamma al minimo e coperchio socchiuso.

Scola la pasta al dente, condisci e porta in tavola. Naturalmente accompagnando con un bel vino rosato fresco!

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