Pasta con fagioli

Mezze maniche con i fagioli

Ingredienti: mezze maniche trafilate al bronzo, fagioli borlotti, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: unire in una pentola i fagioli (già lessati), la cipolla tritata finemente, l’olio, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al minimo e coperchio leggermente socchiuso. Scolare la pasta al dente, condire, servire ed accompagnare con un buon rosso corposo!

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