Pasta con pancetta e pomodoro

Rigatoni con pancetta e pomodoro

Ingredienti: rigatoni trafilati al bronzo, passata di pomodoro, pancetta, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: unire in una pentola la passata di pomodoro, la cipolla tritata finemente, la pancetta a pezzetti, l’olio, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al minimo e coperchio leggermente socchiuso. Scolare la pasta al dente, condire ed accompagnare con un bel rosso corposo.

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