Riso con le vongole

Riso con le vongole

Ingredienti: riso, aglio rosso, cipolla, vongole, passata di pomodoro, vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: unire in una pentola le vongole (già pulite), l’aglio sbucciato, la cipolla tritatat finemente, l’olio, il sale, il peperoncino, il vino bianco. Portare ad ebollizione e far evaporare il vino. Aggiungere il pomodoro e terminare la cottura. Condire il riso, profumare con 3-4 foglie di prezzemolo su ogni piatto ed accompagnare con un bel bianco fresco fresco!