Pasta con fave fresche

Conchiglie con le fave fresche

Ingredienti: conchiglie trafilate al bronzo, fave fresche (io ci vado matto!), salvia, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: unire in una pentola le fave, la cipolla tritata finemente, la salvia, l’olio, il sale, il peperoncino e un poco d’acqua
per la cottura. Portare ad ebollizione e far restringere il sughetto con la fiamma al minimo e il coperchio socchiuso.
Scolare la pasta al dente e stappate un bel vinello bianco fresco di frigo!