Zuppa di lenticchie

Lenticchie con le verdure

Ingredienti: lenticchia, sedano, carote, patate, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.

Preparazione: tagliare a pezzetti le carote, le patate e il sedano, unire in una pentola insieme alla cipolla tritata finemente,  l’olio, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al minimo e coperchio leggermente socchiuso. Aggiungere la lenticchia (già lessata), servire insieme a delle bruschette ed accompagnare con un bel vinello rosso leggero.